Juan Wes nos cuenta los secretos del buen marisco

Lánzate a la pescadería: los trucos para cocinar el marisco como se merece

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Los meses idóneos para el consumo son los que tienen R, de septiembre a abril

marisco

El marisco es un producto delicado por lo que es necesario tratarlo de la forma correcta. Escogerla la cazuela adecuada, controlar qué tipo de agua  necesita para su cocción, y por supuesto atender al reloj, ya que cada pieza necesita unos minutos de cocción exactos. Y antes de todo eso, en el mercado es importantísimo elegir bien qué marisco queremos comprar.

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