Juan Wes nos cuenta los secretos del buen marisco

Lánzate a la pescadería: los trucos para cocinar el marisco como se merece

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Los meses idóneos para el consumo son los que tienen R, de septiembre a abril

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El marisco es un producto delicado por lo que es necesario tratarlo de la forma correcta. Escogerla la cazuela adecuada, controlar qué tipo de agua  necesita para su cocción, y por supuesto atender al reloj, ya que cada pieza necesita unos minutos de cocción exactos. Y antes de todo eso, en el mercado es importantísimo elegir bien qué marisco queremos comprar.

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